Новости ресторанов: как заведения предлагают отметить 14 февраля

Bardot

Специальное меню LOVE STORY

В честь праздника ресторан Bardot предлагает погрузиться в эмоции от первой влюбленности. Чтобы воссоздать эти чувства, команда ресторана разработала специальное меню. Например, десерт Love me Tender — нежный кокосовый бисквит, пропитанный сиропом с добавлением темного рома, сливочным муссом и начинкой из клубничного джема, покрытый белым шоколадом и велюром, создан напомнить о первом поцелуе. А ягодный коктейль The Côte d’Azur Kiss на основе освежающего сухого игристого сочетает в себе оттенки клубники, малины и земляники с изысканным цветочным шлейфом. Завершающий акцент меню — поцелуй в виде красного желе с клубничным ароматом, символизирующий нежность и страсть.

rockets.concept.

store

Специальный напиток

О влюбленных позаботилась и команда rockets.concept.store, которая разработала специальный напиток — сливочный латте на основе овсяного молока с плотным вкусом белого шоколада и нотами клубники, украшенный синим мармеладным сердцем, который как раз можно будет попробовать в только открывшемся филиале проекта. Кажется, это отличная идея для совместной прогулки в день праздника.

«КрабыКутабы»

Плюшевые мишки и шоколадный фонтан с маршмеллоу

14 февраля в ресторане будут признаваться в любви гостям. Их будет ждать шоколадный фонтан с фруктами и маршмеллоу. Помимо этого, к заказу будет доступен десерт из мусса с черникой, лемонграссом, имбирем и шоколадным плюшевым мишкой. В свою очередь, шеф-повар Артем Мартиросов будет подавать устрицы, креветки, кальмары лолиго, гребешки и, конечно, крабы во всевозможных вариациях.

Naomi Sushi

Романтический сет на двоих

Если настроение располагает провести праздничный вечер в домашней атмосфере, то рекомендуем обратить внимание на романтический сет от Naomi Sushi. Например, в него вошли сашими ролл с трюфельным крабом, нежный ролл из тонких слайсов дайкона с начинкой из филе лосося, мяса краба, огурца, авокадо и икры тобико, суши в тунце блюфин с лакедрой, спайси майо и красной икрой, сашими из морского гребешка и многое другое.

BRODO bar & kitchen

Праздничный спешл

В Brodo, вдохновившись праздником, решили добавить еще больше сердец, но не те, которые мы привыкли видеть. Только в этот день в баре будет доступен праздничный спешл — утиные сердечки, дополненные террином из фуа-гра, ярким соусом и бриошью от бренд-шефа Олега Кусова и шеф-повара Андрея Титова. К блюду рекомендуют заказать бутылку красного вина и наслаждаться видом на колокольню Высоко-Петровского монастыря.

EGGSELLENT

Бокс для завтрака

Приготовить завтрак вместе или друг для друга — отличная идея для свидания в День всех влюбленных. И чтобы утро оставило приятные эмоции, команда EGGSELLENT взяла подготовку на себя. Так и был придуман бокс для приготовления их знакового завтрака «Черничные ночи». В наборе вы найдете четыре кусочка фирменной сливочной бриоши, которую испекли в собственной пекарне, плавленный сыр, банку черничного варенья с розмарином, камамбер для пикантной ноты, два пакетика дрип-кофе и, конечно, открытку-инструкцию, которая поможет беспрепятственно приготовить завтрак и при желании повторить в следующий раз.

The Bix

Специальные коктейли

Бар-менеджер Максим Ситницкий подготовил специальные коктейли для нее и для него, дегустировать которые предлагают под аккомпанемент мелодичного джаза. Для девушек разработали пикантный коктейль Her на основе клубнично-шоколадного ликера с добавлением текилы, фреша розового грейпфрута, настойки чили, сока лимона и белка. А вот для мужчин — более терпкий His на основе кофейно-шоколадного ликера с добавлением орехового шнапса, водки и миндальной пены. Бренд-шеф Игорь Сосенков решил сделать жизнь еще слаще и разработал праздничный десерт Banana Split с двумя видами мороженого, взбитыми сливками, клубничным топпингом и пьяной вишней.

«СЧАСТЬЕ»

Особый десерт

Десерт Métamorphoses de l'amour от бара-ресторана «СЧАСТЬЕ» — история любви, рассказанная через вкус. Пять пирожных-сердец отражают разные грани отношений: от первых бабочек в животе до единения душ. Шеф-кондитер Фаина Толстáя предлагает начать с легкого и свежего сочетания кокоса, лимона и юдзу. А продолжить — сладкой малиной с мадагаскарской ванилью и розовым перцем, от которого мы переходим к ярким нотам манго, маракуйи и чили. Четвертое пирожное непростое и сочетает в себе оливки и горгонзолу. Оно символизирует сложные этапы, которые случаются в каждых отношениях. А финальным аккордом станет насыщенный горький шоколад с карамелью и бурбоном как символ глубины чувств и безусловной любви.

SAVVA

Сет-меню «Пять языков любви»

К празднику бренд-шеф ресторана SAVVA Андрей Шмаков подготовил сет-меню «Пять языков любви», вдохновленный одноименным культовым произведением Гэри Чепмена. Гостям предложат тарталетки с маринованным сибасом, тархуном и малиной, страчателлу с хурмой, медом и морским ежом, тартар из сладкой креветки, сахалинского гребешка с фаршированным сморчком и ладожского судака с фенхелем и стейком из цукини. Завершает сет пре-десерт в виде мороженого из пряных трав, яблока, киви и кокоса, а также авторским малиновым муссом с лемонграссом и шоколадом. В качестве аперитива гостей ждет приветственный бокал игристого, а также розыгрыш подарков от партнеров — отеля Metropol, Большого театра и театра-кабаре Crave.

Historia

Сет «ON и она»

Команда ресторана, вдохновившись книгой «Пять языков любви» и премьерой фильма «ON и Она», создали одноименный сет. При разработке необычного меню команда HISTORIA не обошлась без нейросетей. Искусственный интеллект дал ценные указания, как придать лепешке с морепродуктами тайский акцент, ведь действие фильма происходит именно в Таиланде. Так появился банановый лист в подаче, а манго, лимонник и соусы с перцем чили — во вкусе. Рецептуру коктейлей также собирали по рекомендациям искусственного интеллекта, доработав их авторскими и современными барными техниками. Гостей, заказавших сет, будет ждать приятный бонус — билеты на «ON и Она» для двоих в подарок.

Ester

Азиатский коктейльный и розыгрыш поездки в Гонконг на двоих

Главный источник вдохновения команды бара Ester в этом сезоне — гастрономический колорит Азии. Особенный интерес у старшего бармена Михаила Маслова и шеф-повара Сергея Носова вызвала работа по деликатному переплетению израильских специй и китайских традиций. Эти размышления натолкнули на создание сета, в который вошло три напитка с тщательно продуманным пейрингом. Открывает его коктейль на вине Sainte Neige Fukaminoaru с кипарисом, луми, сычуаньским перцем. К нему предлагают аргентинскую креветку с лабне и огурцами кимчи. Продолжает сет коктейль на джине с кунжутом, алоэ и ликером Yoshino Monogatari Shiso. В пару к нему — осьминог с томатом и корнем лотоса. В качестве финального аккорда — насыщенный коктейль на виски с кордиалом «орех-бергамот» и ликером Teara Hojicha. К нему подают китайский финик с шоколадным кремом и фундуком. Каждый гость, заказавший сет, станет участником розыгрыша поездки в Гонконг на двоих.

Savoy

Танцы

Танцы до утра — самая настоящая романтика. По этому поводу 14 февраля Savoy распахнет двери для бала влюбленных. Откроет вечер ужин от бренд-шефа Артема Мухина, соединившего изящество французской кухни с парадной роскошью русского застолья. После гостей ждет музыкальный перформанс, созданный командами Spiriton и Luxury Underground System, который развернется на двух танцполах и в трех тематических пространствах. Программу продолжит техно-оркестр, а живой вокал к полуночи уступит место диджей-сетам. Масштабный и яркий праздник в декорациях рококо продлится до трех часов ночи и завершится в отеле, где пары ждут празднично украшенные номера.

AGA

Десерт «Два сердца, одна любовь»

В честь праздника ресторан будет дарить парам десерт «Два сердца, одна любовь» — изысканный шоколадный бисквит на фундучном марципане, пропитанный пряным ромом, с легким муссом на бельгийском темном шоколаде и покрытый шоколадной глазурью. Рекомендуем также попробовать фирменный коктейль на основе апероля и амаретто с клубникой, украшенный шапкой из взбитого белка с тертой сублимированной малиной.