Поиск

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города

Текст: Ксения Китаева

Совсем недавно мы писали о главных гастрономических открытиях Санкт-Петербурга, а теперь публикуем список заведений, которые стоит посетить в Нижнем Новгороде (об одной из интересных нижегородских достопримечательностей читайте здесь). И тизер: на очереди еще несколько российских городов.


ГДЕ ЕСТЬ?


Mitrich

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 1)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 2)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 3)

 

Знакомый уже, кажется, всем приезжающим в город стейк-хаус продолжает держать планку лучшего мясного заведения Нижнего. К слову, это единственный ресторан Нижегородской области, которому удалось попасть в топ-100 лучших по версии Where to Eat. Шеф-повар Дмитрий Дмитриенко уделяет большое внимание локальным продуктам. На закуску стоит попробовать тартар из мраморной говядины с кремом из васаби, строганину из омуля или перцы рамиро с соусом чимичурри. Далее — рибай или филе миньон, разнообразить барашком, телятиной с рагу из белых грибов или рулетом из кролика. Ну а на десерт обязательно медовик с дикими сотами и подкопченным в бересте деревенским йогуртом или чизкейк «бейлиз» с желе из малины и карамелизированным фундуком.

 

 


 

«Кусто»

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 4)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 5)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 6)

 

Ресторан океанической кухни от дружественной предыдущему заведению гастрогруппы считается эталонным в приготовлении морепродуктов. И если плато с морскими ежами и устрицами туриста (да и местного жителя) уже не удивить, то хе из судака с яблоком и дайконом, тарамасалата с щучьей икрой, морское фуагра и анчоусы со страчателлой зайдут на ура даже самому привередливому гурману. Из горячего — тунец в огне, черная треска с зеленым тайским карри и трюфельное ризотто с угрем унаги. Для любителей мясных позиций — утиная ножка со свекольным муссом и щека теленка с вяленой клюквой. Напоследок стоит заказать миндальный крамбл с манго и сорбетом из хлореллы и тирамису с хрустящим кокосом и кафир-лаймом.

 

 


 

«Парк культуры»

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 7)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 8)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 9)

 

Раскинувшееся в Александровском саду кафе имеет лучший вид на город. Нижегородцы любят приходить сюда на завтрак или ближе к вечеру, когда начинает садиться солнце (с недавних пор за Нижним закрепилось неофициальное звание столицы закатов). Еда здесь понятная, но в то же время с намеком на высокую кухню: крем из голубого сыра с грушей соседствует с трио паштетов в глазури и тартаром из тунца со страчателлой, а мароканнский осьминог — с морским гребешком под соусом морне, окским сомом, судаком с трюфелем и стриплойном.

 

 


 

Yale

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 10)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 11)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 12)

 

Современную русскую кухню стоит искать именно здесь. Команда Yale делает ставку на чистые вкусы, поэтому все блюда приготовлены из ингредиентов от местных фермерских хозяйств. Зеленые интерьеры перекликаются с тем, что лежит в тарелке: тартар из говядины тут дополняется муссом из свеклы, холодец — пастилой из хрена, а сугудай из муксуна — копченой сметаной. В специальной печи запекают форель с пармантье из сельдерея, открытый пирог со сморчками, картофель с томленым крабом и главный хит — чебуреки с мясом кабана и черным трюфелем. До филе оленя или карельской форели добраться тяжело, но необходимо. Ровно как и до сметанника с садовыми ягодами и фирменного десерта «Кора».

 


ГДЕ ПИТЬ?


Franky

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 13)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 14)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 15)

 

Не сдает своих позиций ни при каких обстоятельствах. Сюда до сих пор приходят за коктейлями из signature-меню — вроде Abbey Road c бакарди, ванилью, ананасом и кокосовым молоком, Harmony — на основе джина, лаймового кордиала и ликера с личи, Сome Fly With Me с розовым вермутом, коньяком и персиковым ликером, а также Banana Tree с добавлением виски, бананового ликера и меда.

 

 


 

Negroni

Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 16)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 17)
Где есть и пить в Нижнем Новгороде? Рассказываем о главных гастроточках города (фото 18)

 

Самая большая в городе энотека со сводчатыми каменными потолками насчитывает около 1000 бутылок с разных концов планеты. Шеф-сомелье Вячеслав Уваров умело аккомпанирует шеф-повару Дмитрию Данилову, который готовит блюда итальянской кухни. В качестве аперитива здесь подают паштеты, вителло тонато и запеченный камамбер с инжирной мостардой.

 

Статьи по теме

Подборка Buro 24/7