Yami Yami представил весеннее обновление меню
В него вошли карпаччо из осьминога, татаки с фенхелем и роллы с креветками
Команда Yami Yami представила сезонное обновление меню. Новинки появились в фирменном разделе роллов: можно найти вариацию с острым угрем и соусом мисо, с креветкой и опаленным авокадо под нитями чили, с опаленным гребешком, омлетом и креветкой и многие другие.
Привет из Осаки передают осидзуси с гребешком и осьминогом под соусом мисо. Также появился осьминог под каталонским соусом из печеного перца с хрустящей капустой пак-чой или более сытный вариант с гарниром из теплого картофеля под соусом ромеско, мягкого копченого сыра скаморца и пикантного пепперони. Дополняя историю про море, шеф вспомнил про итальянское «комфортное» блюдо — ньокки — и приготовил их под соусом болоньезе с тянущейся моцареллой и пармезаном.
Также есть тартар из тунца, лосося и гребешка. Характерности блюду добавляет плотная икра палтуса, острый чили и имбирным понзу с авокадо. Средиземноморский фенхель со свежим огурцом дополняют чистый вкус креветок и гребешок под имбирным соусом понзу, а также татаки из тунца с тонкой хрустящей корочкой и татаки из лосося.
Ранее Yami Yami выпустил коллаборацию с DIDI Gallery. Подробнее мы рассказывали здесь.