Новости ресторанов: микс Европы с Азией, грузинская кухня для искушенных и модные куличи к Пасхе

Проект Bardot Евгении Турейкис (Ugolek) и Анатолия Ляпидевского (Ginza Projects) — новое светлое пятнышко на Остоженке, в самом богатом районе Москвы, который всегда оставался «бермудским четырехугольником» на ресторанной карте города. Шеф — итальянец Андреа Галли тут ловко миксует Европу с Азией. Поэтому в меню без проблем сосуществуют гребешки с мандарином из раздела Raw (650 р.) с грибным ризотто с черным трюфелем (990 р.), креветками с тыквенными чипсами (750 р.), говяжьим языком с помидорами и цуккини (850 р.). В винной карте бокал игристого — от 550 р., белого и красного — от 660 р.

Команда винного бара «Цирк» очень оперативно запустила бистро «Натура» на самой шумной улице Китай-города и идеально туда вписалась. Теперь и на Забелина можно попробовать творения талантливого бренд-шефа сети Кирилла Русецкого. В компактном меню: нежный лосось севиче с красным апельсином (650 р.), ризотто биск с лангустином (850 р.), тапиока маршмеллоу с соусом из зеленых трав (450 р.), гребешки с бок-чой (900 р.). Днем с 12:00 до 16:00 действуют предложения на обеды: два блюда — 550 р., три блюда — 600 р. Хороший выбор вина, которое можно будет попробовать, как только появится алколицензия. Обещают к майским.

Грузинский ресторан открылся в отдельно стоящем двухэтажном особняке на Третьяковке. На первом этаже — кафе с открытой кухней, на втором — просторный зал с картинами, люстрами в виде папах и концертной зоной с большим экраном, где показывают «Мимино». Готовят, как принято в национальных ресторанах, всю классику (хинкали, оджахури и шашлыки), но здесь можно попробовать и не часто встречающиеся блюда: острый салат ацецили с курицей (610 р.), горячую закуску из субпродуктов кучмачи с эларджи (430 р.), мясную котлету абхазуру с картофельным пюре и красным ткемали (730 р.). На десерт берите сладкое без сахара — гозинаки делаются из орехов и сухофруктов, которые склеиваются инжирным соком.