Вкусно и полезно: зеленые коктейли

Последний месяц зимы — отличное время пополнить запас витаминов с помощью простых и вкусных коктейлей на основе зеленых овощей и трав. Для их приготовления подойдет любая любимая зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп) и зеленые овощи (огурцы, кабачки, авокадо), а также дополнительные ингредиенты, с ними сочетающиеся. К примеру, пучок свежего шпината можно разбавить стеблем сельдерея и спелым манго, добавив небольшое количество воды для получения нужной консистенции. Со шпинатом отлично сочетаются и многие другие фрукты и ягоды: клубника, виноград, персики, дыня. Главное — найти "свои" пропорции вкусного коктейля и не пренебрегать свежими травами, которые содержат огромное количество витаминов и микроэлементов.

Например, основатель нью-йоркской клиники Eleven Eleven Wellness Center и идеолог здорового образа жизни Фрэнк Липман уверен, что нет завтрака лучше зеленого смузи на основе авокадо, который он советует включить в рацион. Во-первых, сама консистенция смузи легко усваивается в пищеварительном тракте. Во-вторых, авокадо — источник витаминов C, K и калия, полезного для сердца. В-третьих, протеин, добавляемый в коктейль, служит источником аминокислот и необходимой организму энергии. Словом, коктейль от доктора Липмана призван зарядить организм витаминами и полезными веществами, подарить бодрость и отличное настроение на целый день.

Рецепт зеленого смузи от Фрэнка Лимпана

• 1 cтакан свежих кусочков ананаса
• 1 cтакан кокосового или миндального молока
• 3-4 ст.л. протеинового порошка
• 1/4 авокадо
• 1/2 ст.л. кокосового масла
• 4 кубика льда
• веточка мяты
  

Все ингредиенты поместите в блендер и перемешайте до состояний пюре. Украсьте мятой и наслаждайтесь!

Текст: Татьяна Соловьева