Поиск

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris

Императорский подход

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris
В этом году к команде Shangri-La Hotel Paris присоединился талантливый шеф-повар Кристоф Море. Теперь в бывшей резиденции Ролана Бонапарта можно будет отужинать с императорским размахом

Отель Shangri-La, расположившийся недалеко от площадей Соединенных Штатов и Трокадеро, в рекламе не нуждается: 114 лет назад этот дворец был местом, где вокруг семьи принца Ролана Бонапарта собирались представители аристократии и крупной буржуазии, а также именитые писатели и ученые того времени. 

Пережив несколько реставраций, во время которых дизайнеры тщательно изучали архивы и досконально воспроизводили исторический декор, в 2009 году отель был включен в список памятников истории и культуры Франции и сейчас полностью готов к приему новых гостей.

Первое, что заметят посетители при входе в гостиницу,  это парадный вестибюль, где пол выложен пятью редкими сортами мрамора. А широкую лестницу с коваными перилами, ведущую на второй этаж, можно по праву назвать архитектурной достопримечательностью гостиницы. К слову, знатоки оценят ее сходство с парадной лестницей замка Шантийи, оно и не случайно: над ее созданием также потрудились именитые французские мастера братья Моро.

Интерьеры отеля выдержаны в стиле ампир, позднего (высокого) классицизма в архитектуре. А к оформлению декора приложил руку сам внучатый племянник Наполеона Бонапарта. Принц, как известно, слыл натурой увлеченной: ботаника, география и этнография были его любимыми предметами. Собственно, поэтому стены лифтов в отеле декорированы литографиями цветов из гербария монаршей особы, а в спа-зоне можно даже обнаружить настенные панно с изображением экзотических растений. Также принц Ролан завел во дворце обширную библиотеку, насчитывающую около 2 тысяч книг. Однако сомнений нет, что скучать за чашечкой чая с романом Мариво вам не придется: Эйфелева башня, которую видно из всех номеров и сьютов отеля, будет вдохновлять на долгие пешие прогулки по самому романтичному городу мира.

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 1)

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 2)

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 3)

К слову, пусть вас не вводит в заблуждение историческая обстановка — дизайнеру Пьеру Иву Рошону удалось снабдить интерьеры всеми необходимыми и современными техническими средствами. Кроме того, в Shangri-La есть собственный бар, куда можно заглянуть за коктейлем или бокалом вина из погреба. А вечером можно отправиться в один из мишленовских ресторанов на территории отеля — L'Abeille для ценителей французской гастрономии или Shang Palace, где вы сможете попробовать блюда китайской кухни.

И, наконец, долгожданная новость: в феврале этого года к команде Shangri-La Hotel Paris присоединился Кристоф Море, который взял на себя ответственную роль главного шеф-повара отеля. Вместе с ним в Shangri-La также прибудет бесценный багаж знаний и опыта во французской гастрономии, накопленный за 20 лет.

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 4)

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 5)

Новый шеф-повар взялся за работу с невиданным энтузиазмом: «Я приложу все усилия для того, чтобы прославить Shangri-La Hotel Paris на парижской и международной гастрономических сценах. Для меня очень важно, чтобы визит в рестораны нашего дворца стал для гостей настоящим событием и запомнился надолго». 

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 6)

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 7)

Штефан Болльхальдер, генеральный менеджер Shangri-La Hotel Paris, отзывается о новом шеф-поваре с нескрываемым восхищением: «Кристоф Море впечатлил меня свежим взглядом на современную кухню, своим кулинарным мастерством и яркой индивидуальностью. Мне кажется, с его помощью мы сможем начать новую главу в гастрономической истории нашего отеля».

Так что если вы до сих пор планируете поездку в столицу Франции и еще не определились, где остановиться, обратите внимание на Shangri-La Paris. Он придется по душе не только гурманам и желающим соприкоснуться с исторической атмосферой XIX века, но и просто ценителям всего прекрасного. 

Вкус Франции: новый шеф-повар отеля Shangri-La Paris (фото 8)

Buro 24/7

13 апр. 2015, 15:15

  • Фото: Архивы пресс-служб

Оставьте комментарий

загрузить еще