Поиск

Рожденный дважды: нью-йоркский ресторан Jams

Заведение Джонатана Ваксмана

Рожденный дважды: нью-йоркский ресторан Jams
Завтра на базе отеля 1 Hotel Central Park откроется ресторан Jams, который напомнит ньюйоркцам, что новое — это хорошо забытое старое

Jams уже имел шанс покорить публику в далеком 1984-м, в те годы в заведение Ваксмана заходили Энди Уорхол и журналист Энди Руни, однако шеф за всеми своими проектами, коих открыл слишком много, уследить разом не смог  с некоторыми пришлось попрощаться, да и обвал фондового рынка США в 1987-м тоже не прошел для ресторанов бесследно.

Но забыв о плохом и вооружившись самыми лучшими воспоминаниями, Ваксман решил взять реванш. Завтра в новоиспеченном отеле 1 Hotel Central Park, о дзен-философии которого мы уже рассказывали, начнет работу Jams, чтобы радовать посетителей хитами прошлого и открытиями настоящего, но самое главное  свежими, сезонными продуктами. Именно они стали визитной карточкой Ваксмана в 80-е. В меню вернутся позабытые панкейки с красным перцем, которые подаются с копченым лососем, сметаной и икрой, найдется место и рыбе-меч на гриле с ананасом и фенхелем, свиной отбивной по-милански и другим творениям шефа.

Рожденный дважды: нью-йоркский ресторан Jams (фото 1)

Поскольку открывается Jams на базе отеля, то без специального меню завтраков не обошлось, и они тут интернациональные: есть японский вариант с рыбой и соленьями, есть нью-йоркский  с омлетом, копченым лососем и рогаликами.

Рожденный дважды: нью-йоркский ресторан Jams (фото 2)

Buro 24/7

18 авг. 2015, 16:00

Оставьте комментарий

загрузить еще