Поиск

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве

Мясо от А до Я

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве
В двух шагах от метро "Смоленская" открылся новый ресторан — Happy Bones, основной упор в котором сделан на мясные продукты

В новом месте Happy Bones, расположенном напротив Британского посольства в Проточном переулке, мясные продукты готовят на любой лад: жарят, варят, тушат, вялят, на открытом огне. Все меню "крутится" вокруг мяса на кости, однако молодой шеф-повар Алексей Васьковский с 14-летним стажем все-таки оставил несколько позиций для рыбы и салатов, чтобы совсем не смущать капризную московскую публику.

Ироничный девиз заведения "Много мяса не бывает" при прочтении меню вызывает улыбку: 30 вариаций приготовления барашка, ягненка, говядины, телятины, птицы, дичи, и аппетит приходит еще до заказа еды. Поставки продукции идут в основном из регионов Новой Зеландии, Аргентины, Франции, Венгрии, Бразилии. При возникновении желания поддержать отечественного производителя достаточно осведомиться у официанта, какие из блюд основаны на мясе локальных агрохолдингов.

Ценовой диапазон нового места весьма умеренный. Например, салат с ростбифом обойдется в 600 рублей, каре четырехмесячного теленка — в 1200 рублей, кусок австралийской говядины на гриле предлагают за 1600 рублей, гусиную печень с малиновым соусом — за 750 рублей, а свиные ребрышки на гриле приготовят за символические 650 рублей.

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве (фото 1)

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве (фото 2)

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве (фото 3)

Животный инстинкт: новый ресторан Happy Bones в Москве (фото 4)

Юлия Дианова

18 июля 2014, 21:20

  • Фото: Архивы пресс-службы

Оставьте комментарий

загрузить еще