Поиск

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet

Звездный статус

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet
В последней номинации гида Michelin в марте 2013 года этот полюбившийся датчанам ресторан получил звезду от знаменитого путеводителя. Buro 24/7 попытался выяснить, за что именно

Сразу хочется отметить, что небольшой ресторан на углу двух тихих улочек в старинном районе Копенгагена Нибодер специализируется исключительно на датской кухне — без кулинарных излишеств и напускного пафоса. Должно быть, именно за простоту и особый национальный кулинарный взгляд Kokkeriet и был удостоен высшей ресторанной награды — Мишленовской звезды. 

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 1)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 2)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 3)

Полное впечатление о вкусе и мастерстве шефа Kokkeriet Дэвида Йохансена гость получит, попробовав 3 самых знаковых блюда ресторана: датский стейк с луком (маринованное мясо быка/буйвола, подается с солениями и хрустящим луком), Gammel Dansk Bitter (голубь, приготовленный с грибами и лакрицей) и изысканное парфе с карамелью, которое здесь подают с винным соусом и шариком щербета. Что особенно приятно — для ресторана с таким статусом цены в нем более чем демократичные.

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 4)

Небольшое помещение ресторана, образованное лаунжем, главным залом и VIP-залом, всегда наполнено светом, который попадает внутрь через огромные видовые окна, выходящие на обе стороны старинного здания. Автором недавно обновленного дизайна Kokkeriet стала талантливая Катрин Мартенсен-Ларсен. Все здесь: от кожаных стульев и темных деревянных столов до глиняных хлебниц — ее рук дело.

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 5)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 6)

В общем, легкий, авторский и уютный Kokkeriet может стать самым запоминающимся пунктом вашего маршрута по Копенгагену — Buro 24/7 рекомендует.

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 7)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 8)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 9)

Мишленовский ресторан в Копенгагене Kokkeriet (фото 10)

Алиса Зикий

14 февр. 2014, 03:00

Оставьте комментарий

загрузить еще