Backyard de Moscou: в поисках внутреннего Парижа

Контент-бар

Шумная вечеринка в апартаментах в центре Парижа произвела неизгладимое впечатление на дружескую компанию молодых людей, парижских пожарных и полицию. Воссоздать непринужденную атмосферу решили дома

Потаенный уголок нашли в Театральном проезде, между громадами МЧС и Министерства транспорта. От предшественников друзьям достался действующий камин, поддерживающие сводчатый потолок атланты и прекрасные соседи — магазин Air, в котором круто замешаны Damir Doma, A. F. Vandervorst, Comme des Garçons и менее известные, но не менее значимые для альтернативной моды бренды.

Французский прононс сквозит в Le Menu на каждом шагу. Утиная грудка (400 руб.) с жареной клубникой, клубничной пеной и бальзамическим кремом соседствует с кишем с беконом (150 руб.), крепами с орехово-шоколадной пастой, овощным консоме (150 руб.) и крем-супом Дюбарри (200 руб.), названным в честь последней фаворитки Людовика XV графини Дюбарри. Окончившая жизнь на революционном эшафоте, графиня обожала цветную капусту (из нее суп и готовят), украшая красной икрой в напоминание о трагическом конце мадам.

Инспектор Клузо из «Розовой пантеры» никак не мог выговорить слово «гамбургер». Ямбургер, эмбергер, дамбергер, амбергер, амбербер, хамбергер, дамбагар, амбаго — да как угодно, только не гамбургер. Двухминутная реприза Стива Мартина стала причиной появления в меню «хамбергеров» — с курицей барбекю (300 руб.), морепродуктами (350 руб.), и вегетарианского WUF-бургера с пшеничным глютеновым мясом, сейтаном (250 руб.). Сэндвич с ростбифом (200 руб.) французской ауры лишен, но будет совсем не лишним перебравшим крепких коктейлей.

За них отвечает Кирилл Филин, служивший до этого в Delicatessen и в Mercedes Bar в годы его расцвета. Пока в карте Le Bar семь коктейлей его авторства, а также строгая классика времен сухого закона и твисты на мировые хиты по запросу. Все — от 300 до 600 руб. Бар для нового заведения, несомненно, важнее кухни, которая честна и добросовестна, но лишена изящества и очарования. Из шейкера же Филина льются освежающе бодрый «Зеленый плющ» (джин с базиликовым сиропом) и чувственный, нуарный и мощный «Темный улун», ароматом готовый поспорить с композициями By Kilian. Его дальним родственником наверняка был классический «Манхэттен», с той разницей, что вместо бурбона Филин использует настоянный на молочном улуне джин.

До 17 часов пространство используется как офис и попасть сюда нельзя. Зато до 3 утра можно есть, пить, танцевать под музыку нетривиальных диджеев и наблюдать за экспериментами в разных областях искусства: от живописи до фотографии и саунд-арта. В поисках внутреннего Парижа Backyard de Moscou собирается конструировать реальность, которая будет лучше существующей.