Денис Калмыш открывает ресторан вместе с "Академией"
Открытие 11 июня
Одна из таких новинок появится 11 июня на Большой Бронной под чутким руководством шеф-повара Дениса Калмыша. Здоровое питание и местные сезонные продукты — два столпа, на которых держится принцип кухни Калмыша, пропагандируемый в новой «Академии». К счастью, продвинутые люди от нашей гастрономии не устают популяризовать эти простые, в сущности, но очень правильные идеи.
При создании нового меню Денис, который всегда внимательно относится к гостям ресторанов, за чьи кухни он отвечает, постарался учесть традиционно сложившийся вокруг «Академии» на Патриарших образ: это место, куда приходят постоянно, которое знают и любят. Принцип простой и понятной еды, которая тем не менее не будет надоедать, Денис взял за основу. Свежие продукты, их естественный вкус и внимание к гостям — элементарный и теплый прием.
Большая Бронная, д. 2/6