Итальянцы на Новом Арбате, коктейли на чаче, японский стрит-фуд и постные новости ресторанов

Не давайте названию себя обмануть: в новом двухэтажном ресторане Milano Cafe от Crocus Group представлена вся гастрономическая Италия — и флорентийский стейк из Тосканы (750 р. за 100 г), и южные неаполитанские фрикадельки-польпетте с соусом из томатов (550 р.), и северное ломбардийское оссобуко с фасолью (1400 р.). Шеф Массимилиано Монтироли, повар в 4-м поколении, проживший в России более 20 лет, точно знает вкусы своих гостей и выдает сборник золотых хитов: карпаччо из осьминога (990 р.), вителло тоннато (690 р.), тартар из говядины с черным трюфелем (1500 р.), а также пиццу (груша и горгонзола — 580 р.) и пасту (казарече с рагу из кролика (800 р.). Бокал игристого — 550 р., белого — от 550 р., красного — от 650 р. Идеально для ужина перед очередной громкой премьерой в «Октябре» или после пробежки в ТЦ «Весна».

В новом сезоне бывшая «Черноморская Ривьера» после глобального ребрендинга отказалась в названии от прилагательного и пригласила в команду к шефу Эке Джикия («Ача-Чача») Владимира Петренко («Марио Village») с обкатанной итальянской программой. Теперь дуэт выступает на кухне back2back и выдает четкое разделенное меню на «Абхазию» и «Италию». В кавказской части: аиладжь — традиционная каша на кукурузной муке с топленым сулугуни, подается со слайсами мяса (390 р.), ачапа-сэт, то есть пхали по-аджарски (580 р.) и хинкали (с бараниной — 70 р.). В итальянской: полента с беби-кальмарами (540 р.), телячья печень по-венециански (720 р.), домашняя паста в головке сыра с ароматом трюфеля (750 р.). Иногда эта грань сужается, и тогда в меню появляются такие блюда, как пицца «из Абхазии с любовью» (730 р.). Шеф-бармен Денис Шалимов (Wine&Crab, Mandarin Combustible) смешивает коктейли на чаче (абсолютный хит — «Чайка», 600 р.), а в винной карте от Руфата Багирова есть классика (бокал просекко — 500 р.) и абхазские («Ашта-Лаша» — 390 р.) и грузинские вина (бутылка мцване или киси — 2400 р.).

Японское бистро выросло из проекта Salades, откуда в новое меню перекочевали бестселлеры: острый азиатский коул-слоу с арахисом (150 р.), салат с томатами и авокадо (350 р.), теплый боул с лососем ( 320 р.). Акцент тут сделан на рамен — и по центральному расположению в меню, и по серьезному объему порции (до 600 г). Можно выбрать на вкус один из четырех основ-бульонов (шио, шою, мисо, тантанмен) и наполнение — курицу (370 р.), свинину (390 р.) или говядину (420 р.). На горячее — поке (450 р.) и донбури, то есть горячие боулы с рисом (омлет с курицей — 380 р., карри с курицей — 380 р., говядина терияки с яйцом пашот — 400 р.). По будням с 12:00 до 15:00 скидки 20%. На данный момент есть один минус — в меню нет десертов, но обещают в скором времени это исправить.