Поиск

Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции

Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции

Текст: BURO. Retelling


На свадьбе можно обойтись без многого, но торт остается неизменным элементом торжества. Какие тенденции сегодня существуют в выпечке, как сделать выбор и есть ли альтернатива многоярусным тортам, BURO. рассказали в семейной кондитерской с интересными десертами Cheese it! Bakery.

Неизменная классика — белый торт с россыпью ягод. Такой торт подойдет под любой формат свадьбы, однако сейчас люди стали смелее в своих желаниях. Довольно часто заказывают «голый торт» или в стиле рустик с россыпью цветов и ягод. Многим нравится четкая геометрия и необычная текстура, такие люди выбирают торты с покрытием из шоколадного ганаша и велюра, украшают их сердцами из изомальта.

Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции (фото 1)
Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции (фото 2)

Если традиционный формат с тортом вам не подходит, то сейчас модно делать небольшие муссовые торты в два яруса плюс порционные десерты. Муссовый торт молодожены разрезают и раздают кусочки родителям, а гости получают муссовые пирожные или трайфлы (десерты в стаканчиках). Часто молодожены делают выбор в пользу сладкого стола, к которому можно подойти, когда захочется. На таком столе могут быть макаронс, попсы, эскимо, зефир, безе, эклеры и так далее.

Чтобы заказчик определился с начинкой, мы проводим дегустации, доставляем наборы со всеми вкусами, подсказываем по степени сладости. Кроме того, мы делаем эскиз-визуализацию того, как будет выглядеть торт. На этом этапе можно увидеть, будут ли сочетаться какие-то элементы, правильно ли выбран цвет и тот ли оттенок используется.

Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции (фото 3)
Какой торт выбрать на свадьбу: главные тенденции (фото 4)

Нам нравится готовить что-то нестандартное, что мы до этого ни разу не делали. Но к каждому своему торту мы относимся с любовью, нежностью и трепетом. Самым сложным заказом был, наверное, торт в семь ярусов в честь супергеройской вечеринки. Он получился ярким, текстурным, уркашенным персонажами из вселенных Marvel и DC.

 

 

Оставьте комментарий