Счастливые цены, неопознаваемая музыка и миллионы блинов — главные ресторанные новости недели

Успешный ребрендинг ресторана-коллаборации Алексея и Дмитрия Васильчуков с Simple group, на этот раз с оригинальной ценовой системой — все блюда в основном меню от шефа Дмитрия Лима стоят 573 р.: в Японии эта комбинация цифр считается счастливой. Исключение составляет традиционный мисо-суп, который тут наливают всего за 15 р., и специалитеты (ролл тунец-трюфель — 1230 р., стейк вагю — 2730 р., мидии в сливочном соусе со стружкой тунца — 753 р.). В изакая надо пить: акцент тут сделан в первую очередь на вине, и здесь тоже работают законы счастливой нумерологии — бокал белого (150 мл) начинается от 318 р., красного — от 388 р., просекко — от 308 р. Все авторские коктейли — 670 р.

Гордый продолжатель традиций ресторанов с именами шефов (Almaz на Усачевском, Cihan Steak and Kebab) и первый за 30 лет после Sirena ресторан fine-dining Аркадия Новикова, который претендует на попадание в гид Michelin. Шеф Артем Естафьев придумал концепцию упавшего в землю зерна (темный chef’s table на первом этаже), которое прорастает и тянется к солнцу (светлый зал на втором этаже с камином, белыми скатертями и меню a-la carte). Сеты здесь подают по абсолютно вменяемой цене — 3500 р. и 4500 р. с винным пейрингом. В основном меню 22 блюда, стоит попробовать черненый лук (450 р.) и тартар из дикой карельской форели (850 р.) из раздела закусок и свекольное ризотто с черным трюфелем (950 р.) и кролика с пастой из кешью (1650 р.). В винной карте 370 позиций (бокалы от 500 р.), коктейли — 700 р. Музыкальная подборка от композитора Игоря Дьяченко создает правильное настроение, но сколько ни пробуйте, она не будет распознаваться шазамом — полный эксклюзив. Как и бывает во время запуска, случаются ошибки с подачей, блюда выносят неодновременно, но тем не менее сюда хочется возвращаться.

Владимир Перельман посвятил музыкальное бистро на -1-м этаже флагманской «Рыбы моей» своему дедушке Велвелу, и особенно это выражено в коктейльной карте, по которой можно составить его портрет: коктейль «1932» (410 р.), безалкогольный Lefty (310 р.) и Сello (390 р.) — в честь любимого инструмента дедушки. Меню разбито на две части: импровизация (квашеный виноград — 460 р., пицца-обманка «Маргарита» — 420 р., долма с мидиями в листьях шисо — 740 р.) и классика (карпаччо — 680 р., куриный шницель — 560 р., филе миньон — 3000 р). Музыкальный театр в первом зале будет работать со среды по воскресенье с плотной джазово-блюзовой концертной программой — по два выступления в день. Бронировать места надо заранее (депозит 3500 р.), во втором зале работает караоке. Сюда необходимо наряжаться: действует дресс-код — your best look, за это скажете спасибо организаторам. Фотографии на фоне красных кулис получаются очень кинематографичными.