Он получил название Great Wine List by SWN
Издание Simple Wine News совместно с международным ресторанным гидом GreatList запустило Great Wine List by SWN — профессиональный рейтинг винных карт ресторанов. Оценивались только заведения, представленные в GreatList. Среди независимых экспертов — шеф-сомелье Lucky Group Дмитрий Кипелкин, Сергей Аксеновский и Светлана Добрынина.
Команда анализировала карты более чем по 50 критериям и 100-балльной шкале, принятой в системах Wine Advocate, Wine Spectator и James Suckling.
Всего рассмотрели 121 заведение, из которых 70 ресторанов набрали 85 и более баллов из 100 возможных — только они и попали в публикацию. В топ рейтинга вошли Regent (95 баллов) и Oltremare (94 балла), а также Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui — по 93 балла каждый. Заведения с высокими результатами проходили дополнительный этап: эксперты отдельно оценивали работу сомелье, качество сервиса, винное оборудование и бокалы. Часть ресторанов отметили только в специальных номинациях — например, «Выбор саке» или «Выбор по бокалам» — без баллов по основной шкале.
Сейчас в Great Wine List by SWN представлены только московские рестораны, но в дальнейшем проект будет изучать и другие регионы России.
Другие истории
Подборка Buro 24/7