Японско-перуанская кухня в одном
Очередное открытие на британской гастрономической сцене. Две недели назад здесь появилось одно необычное заведение – ресторан Chotto-matto с японско-перуанской кухней и азиатским анимэ-дизайном.
Стоит отметить, что проекты шеф-повара и консультирующего специалиста ресторанного холдинга Ping Pong Курта Здезара вызывают восхищение даже у тех, кому не довелось их наблюдать вживую.
Те, кто все же попал в лондонский Nobu, "мишленовский" Hakkasan, Mews of Mayfair, над концепцией которых как раз и работал ресторатор, наверняка оценили работу по достоинству.
Меню нового Chotto-matto, как и вышеперечисленных заведений, наполняют блюда с азиатским акцентом. Правда, в этот раз Здезар добавил им латиноамериканские ноты. Авокадо с фиолетовым темпура-картофелем, барбекю из свиной грудинки с грушевым соусом "сальса", свежайшие суши и жареные морские гребешки с "чили" – только меньшая часть из этого списка. Также на выбор гостей есть семь дегустационных меню по фиксированной цене – £40.
Адрес ресторана – 11-13 Frith Street, Soho.